Ricerca

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Fin dal principio della nostra esperienza come produttori di vasi vinari e anfore abbiamo avuto la certezza che l’unico approccio alla costruzione di un prodotto con alti standard qualitativi fosse quello di affidarsi alla consulenza di cantinieri, enologi, tecnici ed accademici.
Abbiamo quindi costituito un gruppo di lavoro che, attraverso analisi di laboratorio ed esperienze di sperimentazione contribuisce in maniera significativa allo sviluppo dei nostri prodotti.

Negli ultimi anni sono state redatte anche numerose tesi di laurea concernenti i vari aspetti della vinificazione in anfora, e sempre più studenti attraverso l’esperienza nelle cantine e la possibilità di poter vedere le fasi lavorative della fabbricazione delle anfore, hanno oggi la possibilità di contribuire alla produzione di una letteratura sull’argomento.
Ogni ricerca condotta sulle anfore TAVA è disponibile presso i nostri uffici per clienti e interessati che dovessero richiedere approfondimenti su argomenti specifici.